日常生活中,鲳鱼和剥皮鱼都是我们比较常见的两种海产食用鱼,是海鲜市场水产超市中经常能够见到的海鲜食材。鲳鱼和剥皮鱼一样吗?
昌鲳鱼和剥皮鱼完全不一样,这是两种不同种类的鱼,鲳鱼属于鲳科鱼类,剥皮鱼属于鲀科鱼类。这两种鱼的生物学习性不一样,味道口感不一样,销售的价格也不一样。
鲳鱼和剥皮鱼的区别 扩展
生长环境不一样。
鲳鱼为近海洄游性中上层鱼类,平时分散栖息于潮流缓慢的海区,冬季(1~3月)在黄海南部和东海水深80~100余米的弧形海沟内越冬,栖息水深一般不超过130米。
剥皮鱼是一种外海暖温性底层鱼类,主要分布于我国东、南、黄、渤海,朝鲜和日本,也见于南非。以我国东海的产量为最多。
鲳鱼和剥皮鱼的区别 扩展
鲳鱼肉质细嫩,味道鲜美,价格高。剥皮鱼外皮坚韧,需剥皮才能食用,肉质粗,档次低。